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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パンケーキの歴史物語　　 お菓子の図書館

著者名 ケン・アルバーラ／著
著者名ヨミ ケン アルバーラ
出版者 原書房
出版年月 2013.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内207557976383.8/ｱ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000512969
書誌種別 図書
書名 パンケーキの歴史物語　　 お菓子の図書館
書名ヨミ パンケーキ ノ レキシ モノガタリ(オカシ ノ トショカン)
著者名 ケン・アルバーラ／著 　 関根 光宏／訳
著者名ヨミ ケン アルバーラ　セキネ,ミツヒロ
出版者 原書房
出版年月 2013.9
ページ数 181p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-04942-4
ISBN 978-4-562-04942-4
分類記号 383.8
内容紹介 甘くてしょっぱくて、素朴でゴージャス。変幻自在なパンケーキの意外に奥深い歴史を紹介する。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソード満載。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 カリフォルニアのパシフィック大学で歴史学の教授を務めるかたわら、フードライターとして活躍。食物史をテーマとした著書多数。2008年IACPのジェーン・グリグソン賞受賞。
件名1 菓子-歴史


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