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書誌情報サマリ

書名

すき焼き通　　 平凡社新書 439

著者名 向笠 千恵子／著
著者名ヨミ ムカサ,チエコ
出版者 平凡社
出版年月 2008.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中006140073383.8/ﾑ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000798932
書誌種別 図書
書名 すき焼き通　　 平凡社新書 439
書名ヨミ スキヤキツウ(ヘイボンシャ シンショ)
著者名 向笠 千恵子／著
著者名ヨミ ムカサ,チエコ
出版者 平凡社
出版年月 2008.10
ページ数 256p
大きさ 18cm
ISBN 4-582-85439-8
ISBN 978-4-582-85439-8
分類記号 383.81
内容紹介 幸福感あふれる「心の鍋もの」すき焼きを、各地の老舗すき焼き料理店にたずね、名牛の肉の特徴、味の個性、由来、作り方・食べ方の流儀など「すき焼きの食文化」と、楽しみ方を紹介する。
著者紹介 東京生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。エッセイスト、フードジャーナリスト、食文化研究家。農と食による地域活性化のサポーターもつとめる。著書に「日本の朝ごはん」など。
件名1 鍋料理


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