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書誌情報サマリ

書名

食の歴史　 100のレシピをめぐる人々の物語 　

著者名 ウィリアム・シットウェル／著
著者名ヨミ ウィリアム シットウェル
出版者 柊風舎
出版年月 2016.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里209005248383.8/ｼ/一般図書参考室禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000195262
書誌種別 図書
書名 食の歴史　 100のレシピをめぐる人々の物語 　
書名ヨミ ショク ノ レキシ
副書名 100のレシピをめぐる人々の物語
副書名ヨミ ヒャク ノ レシピ オ メグル ヒトビト ノ モノガタリ
著者名 ウィリアム・シットウェル／著 　 栗山 節子／訳
著者名ヨミ ウィリアム シットウェル　クリヤマ,セツコ
出版者 柊風舎
出版年月 2016.1
ページ数 7,521,9p
大きさ 21cm
ISBN 4-86498-033-3
ISBN 978-4-86498-033-3
分類記号 383.8
内容紹介 4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。
著者紹介 新聞記者を経て、編集者。雑誌の編集のかたわら、他のさまざまな雑誌や新聞に食物に関する記事を寄稿し、テレビにも進出。食物批評家及び司会者として種々の番組に出演。
件名1 食生活-歴史

(他の紹介)内容紹介 マーブル紙の作り方・作品・歴史。マーブル紙作家によるわが国初の本格的案内書。
(他の紹介)目次 簡単なマーブル染（マーブル染に必要なもの
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さまざまなマーブル模様（矢羽模様
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マーブル染の歴史（マーブル染とマーブル紙
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