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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ぜひ知っておきたい昔の野菜今の野菜　　

著者名 板木 利隆／著
著者名ヨミ イタギ,トシタカ
出版者 幸書房
出版年月 2001.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑204910731626/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000143829
書誌種別 図書
書名 ぜひ知っておきたい昔の野菜今の野菜　　
書名ヨミ ゼヒ シッテ オキタイ ムカシ ノ ヤサイ イマ ノ ヤサイ
著者名 板木 利隆／著
著者名ヨミ イタギ,トシタカ
出版者 幸書房
出版年月 2001.6
ページ数 194p
大きさ 19cm
ISBN 4-7821-0188-0
分類記号 626
内容紹介 野菜の種類やその姿・形・味は、昔と今とでは大きく変化している。野菜の変化を見る視点、今と昔で変わった野菜の種類とその変化、栽培管理面での技術の変化と現状、輸入野菜の動向、安全・安心な野菜等について述べる。
著者紹介 1929年島根県生まれ。千葉農業専門学校園芸科卒業。神奈川県農業総合研究所所長等を経て、現在、茨城県農業大学校非常勤講師、板木技術士事務所所長等を務める。著書に「施設園芸」ほか。
件名1 蔬菜-栽培

(他の紹介)内容紹介 本書は、昔の野菜の姿を思い起こし、今日への歩みをたどり、そして現在の野菜の姿、素姓、さらには生産現場、作る人の様子の奥深いところを探る一冊である。
(他の紹介)目次 第１章　「昔」の野菜はどこへ行った―野菜変化をみる視点（真っ先にでるのは「味」
「昔」と「今」　ほか）
第２章　「昔」と「今」で変わった野菜、その変わり方（トマト
ナス　ほか）
第３章　栽培管理技術の移り変わり（昔の栽培・収穫出荷作業と今の作業
野菜の早出し栽培の昔と今　ほか）
第４章　輸入野菜と安心・安全な野菜作り（急増する輸入野菜、それにどう対処するのか
安全・安心な野菜作りをめざす）
(他の紹介)著者紹介 板木 利隆
　板木技術士事務所所長。技術士、農学博士。１９２９年島根県に生まれる。１９５０年千葉農業専門学校（現千葉大学園芸学部）園芸学科卒業。１９５０年千葉大学園芸学部助手。１９５４年神奈川県農業試験場園芸分場（後に園芸試験場に改称）勤務。１９７９年園芸学会功績賞を受賞。１９８３年神奈川県園芸試験場場長。１９８５年神奈川県農業総合研究所所長。１９８７年全農業技術センター技術主管。１９８７年茨城県農業大学校非常勤講師（現在に至る）。１９９３年農業試験研究一世紀記念会会長賞を受賞。１９９３年板木技術士事務所所長。千葉大学園芸学部非常勤講師（’９６年まで）。全農技術嘱託（現在に至る）。１９９７年接ぎ木苗活着促進装置の発明に対し中国通商産業局長賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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