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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

杜氏のひとりごと　　

著者名 鈴木 庄一／著
著者名ヨミ スズキ,ショウイチ
出版者 文芸社
出版年月 2001.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑800315632588.5/ｽ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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北原 康行／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000133166
書誌種別 図書
書名 杜氏のひとりごと　　
書名ヨミ トウジ ノ ヒトリゴト
著者名 鈴木 庄一／著
著者名ヨミ スズキ,ショウイチ
出版者 文芸社
出版年月 2001.2
ページ数 215p
大きさ 19cm
ISBN 4-8355-1493-9
分類記号 588.52
内容紹介 あなたは一生の友となる「自分の酒」を持っていますか? 「この酒、おいしいね」 そのひとことが聞きたくて、蔵人たちは今日もがんばり続けています。酒談義が10倍楽しくなり、酒が100倍うまくなる本。
著者紹介 昭和21年福島県生まれ。千駒酒造杜氏。
件名1 清酒
件名2 杜氏

(他の紹介)内容紹介 酒好きな人必読！酒談義が十倍楽しくなり、酒が百倍うまくなる本。あなたは一生の友となる“自分の酒”を持っていますか？団塊の世代の杜氏が熱く語る格闘記。
(他の紹介)目次 酒を造る人々の話―杜氏と仲間と家族たち（杜氏と酒造りの集団というもの
千駒での修業時代　ほか）
千駒酒造の話―創業と有為転変（千駒酒造の前身「合名会社池嶋酒造店」
池嶋酒造店から千駒酒造へ　ほか）
酒造りと米作りの話―酒造り米作りのよもやま話（酒造りの基本
酒造りのおおまかなプロセス　ほか）
酒の種類と味わいの話―酒の選び方、味わい方（大々的に増えた日本酒の種類
「酒を味わう」ということ　ほか）
二十一世紀に向けた酒造り―日本酒の生き残りと飛翔を目指して（伝統からの脱皮と酒蔵の個性化
「地域の酒」であることを大切に　ほか）
(他の紹介)著者紹介 鈴木 庄一
　昭和２１年６月１２日。福島県西白河郡西郷村大字羽太字狸屋敷５に生まれる。３９年現在の白河醸造に蔵人として入社。４２年池嶋酒造店に蔵人として入社。５１年千駒酒造に蔵人として入社。６１年１級技能検定に合格（清酒製造作業）。平成１０年白河ロータリークラブより平成の名匠顕彰。１２年県鑑評会県知事賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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