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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

製菓原材料入門　　 食品知識ミニブックスシリーズ

著者名 早川 幸男／著
著者名ヨミ ハヤカワ,サチオ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2014.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中209404003588.3/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000064181
書誌種別 図書
書名 製菓原材料入門　　 食品知識ミニブックスシリーズ
書名ヨミ セイカ ゲンザイリョウ ニュウモン(ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ)
著者名 早川 幸男／著
著者名ヨミ ハヤカワ,サチオ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2014.7
ページ数 10,155,58p
大きさ 18cm
ISBN 4-88927-239-0
ISBN 978-4-88927-239-0
分類記号 588.3
内容紹介 甘味材料、あん(餡)類、牛乳および乳製品、風味・調味等付与材料など、製菓原材料の種類と特性を解説。製菓原材料の役割、衛生管理についても触れる。巻末に、平成26年4月時点の関連法規集を掲載。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 ローラを大好きな人のために　どうしても読みたかったファンブック。完全日本語版で刊行！「大草原の小さな家」のローラが家族と暮らした場所や家の間取り、料理レシピや贈り物、棚飾りやキルトの作り方、そして当時の開拓者の暮らし。本書の中にローラとその家族と仲間が生きています。
(他の紹介)目次 ローラ・インガルス・ワイルダー
大きな森の小さな家
大草原の小さな家
農場の少年
プラム・クリークの土手で
シルバー・レイクの岸辺で
長い冬
大草原の小さな町
この楽しき日々
はじめの四年間〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 メイズ，デボラ
　画家として、グリーティング・カードのイラストの他に、数冊の絵本も手がけている。生涯にわたる〈小さな家〉シリーズの読者であり、２人の子どもに『大きな森の小さな家』の読み聞かせを始めた。家族とともにカリフォルニア州南部に在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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