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書誌情報サマリ

書名

食の歴史　2　

著者名 J‐L.フランドラン／編
著者名ヨミ J L フランドラン
出版者 藤原書店
出版年月 2006.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑206407314383.8/ｼ/2一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000708263
書誌種別 図書
書名 食の歴史　2　
書名ヨミ ショク ノ レキシ
著者名 J‐L.フランドラン／編 　 M.モンタナーリ／編 　 宮原 信／監訳 　 北代 美和子／監訳 　 菊地 祥子／訳 　 末吉 雄二／訳 　 鶴田 知佳子／訳
著者名ヨミ J L フランドラン　M モンタナーリ　ミヤハラ,マコト　キタダイ,ミワコ　キクチ,サチコ　スエヨシ,ユウジ　ツルタ,チカコ
出版者 藤原書店
出版年月 2006.2
ページ数 p434〜835
大きさ 22cm
ISBN 4-89434-490-4
分類記号 383.83
内容紹介 食は歴史学のマイナーな1分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第2巻では、マナーの刷新など今日に至る「近代的食生活」の起源を探る。
著者紹介 1931〜2001年。アナール派の中心として感性の歴史の新たな分野を開拓し、性、食等をテーマに著作を残す。
件名1 食生活-ヨーロッパ

(他の紹介)内容紹介 １９６０年に人類最初のレーザー光が発振されて以来、すっかり私たちの生活に不可欠なものとなったレーザー。通信、医療、工業からＣＤプレーヤー、ＰＯＳレジ、プリンターといった身近な製品まで、さまざまなジャンルでその技術が利用されている。自然界に存在しない人工の光であるレーザーはどんな性質を持ち、どうやって発生させるのか。そのしくみや分類から、数々の応用技術事例、発明のエピソードや未来の可能性まで、レーザーに関するあらゆる知識が愉しみながら理解できる。
(他の紹介)目次 第１章　光とは何か
第２章　レーザーの特徴を知ろう
第３章　レーザー発明の歴史を振り返る
第４章　身近なレーザー応用技術
第５章　レーザーで測る
第６章　大出力レーザーを使った応用技術
第７章　レーザーの最先端テクノロジー
第８章　レーザーの種類
第９章　もっとレーザーを理解するために

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