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書誌情報サマリ

書名

部落史における東西　 食肉と皮革 　

著者名 全国部落史研究交流会／編
著者名ヨミ ゼンコク ブラクシ ケンキュウ コウリュウカイ
出版者 全国部落史研究交流会
出版年月 1996.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑203474341361.8/ｾﾞ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000024281
書誌種別 図書
書名 部落史における東西　 食肉と皮革 　
書名ヨミ ブラクシ ニ オケル トウザイ
副書名 食肉と皮革
副書名ヨミ ショクニク ト ヒカク
著者名 全国部落史研究交流会／編
著者名ヨミ ゼンコク ブラクシ ケンキュウ コウリュウカイ
出版者 全国部落史研究交流会
出版年月 1996.5
ページ数 232p
大きさ 19cm
ISBN 4-7592-4019-5
分類記号 361.86
内容紹介 1.関東における旦那場 2.西日本の旦那場 3.近世の旦那場をめぐる諸問題 4.近代における屠場の変遷 5.近代食肉史の構想 6.近代における食肉と皮革 7.近世部落史研究の課題 ほか1章<ソフトカバー>
件名1 部落問題-歴史
件名2 肉・肉製品-歴史
件名3 皮革工業-歴史

(他の紹介)目次 近世の旦那場をめぐる諸問題（関東における旦那場
西日本の旦那場―大和を中心に
近世の旦那場をめぐる諸問題（討論））
近代における食肉と皮革（近代における屠場の変遷
近代食肉史の構想
近代における食肉と皮革（討論））
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