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書誌情報サマリ

書名

石原洋子の梅干し梅酒梅料理　　

著者名 石原 洋子／著
著者名ヨミ イシハラ,ヒロコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町008611550596.3/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000802235
書誌種別 図書
書名 石原洋子の梅干し梅酒梅料理　　
書名ヨミ イシハラ ヒロコ ノ ウメボシ ウメシュ ウメリョウリ
著者名 石原 洋子／著
著者名ヨミ イシハラ,ヒロコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.5
ページ数 112p
大きさ 26cm
ISBN 4-391-15480-1
ISBN 978-4-391-15480-1
分類記号 596.3
内容紹介 梅の香りに包まれ、変化を楽しめる梅しごと。ジッパーつき保存袋で少量から作れる梅干し、はちみつ入り梅干しから、小梅のカリカリ漬け、梅酒、梅シロップ、梅ジャム、梅料理まで、梅しごとが楽しめるレシピを紹介する。
著者紹介 料理研究家。45年以上にわたって料理教室を主宰。テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍。著書に「シンプルはおいしい!」「忙しい人ほど楽になる!圧力鍋の生涯作り続けたいレシピ100」など。
件名1 料理
件名2 うめ(梅)

(他の紹介)内容紹介 ジッパーつき保存袋で少量から作れる梅干し、減塩梅干し、はちみつ入り梅干し、小梅のカリカリ漬け、梅酒、梅シロップ、梅ジャム、コンポート、梅料理まで。
(他の紹介)目次 第１章　梅干し（はじめて梅干しを漬ける人のために
基本‐白梅干し（ジッパーつき保存袋漬け１ｋｇ・塩分１５％）
基本‐赤梅干し（ジッパーつき保存袋漬け１ｋｇ・塩分１５％）　ほか）
第２章　梅酒／シロップの楽しみ（基本‐梅酒
基本‐梅シロップ）
第３章　梅　毎日おいしい料理（豚肉
鶏肉
牛肉　ほか）
(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
　料理研究家。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で主宰する料理教室は４５年以上にわたって人気。ほとんどの生徒が何十年も通い続けている。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、繰り返し作れると定評を得ている。生家に梅の木があり、子どものときから梅干しや梅酒作りを見てきたが、本格的に梅しごとを始めたのは結婚してから。そのときから今日まで、試行錯誤を重ね、時代に合わせて形を変えつつ続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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