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内容紹介

人びとの食生活を支えているニワトリは、どのように人類と出会い、その発展に貢献してきたのか。生き物としてのニワトリの特徴、鶏肉・鶏卵の生産から流通・消費、食品としての特徴などを、Q&A形式でわかりやすく解説する。

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タイトルコード

1003001163079

書誌種別

図書

著者名

日本家禽学会／編

著者名ヨミ

ニホン カキン ガッカイ

出版者

成山堂書店

出版年月

2026.8

ページ数

7,177p

大きさ

19cm

ISBN

4-425-98651-4

分類記号

646.1

書名

ニワトリと卵の疑問53　　 みんなが知りたいシリーズ 29

書名ヨミ

ニワトリ ト タマゴ ノ ギモン ゴジュウサン(ミンナ ガ シリタイ シリーズ)

件名1

にわとり(鶏)

件名2

卵