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内容紹介

人びとを空間的に世界の他の地域へ結びつけている「食」。食料不安、環境問題、労働搾取、社会的不平等、健康リスクなど現代の食が抱える課題を地理学に根ざし検証し、行動に導くための重要概念と技法を余さず提供する。

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タイトルコード

1003001152566

書誌種別

図書

著者名

パスカール・ジョアサート=マルセリ／著

著者名ヨミ

パスカール ジョアサート マルセリ

出版者

明石書店

出版年月

2026.6

ページ数

9,470p

大きさ

21cm

ISBN

4-7503-6093-5

分類記号

612.9

書名

フード・ジオグラフィーズ　 社会的、政治的、生態的につながる食 　

書名ヨミ

フード ジオグラフィーズ

副書名

社会的、政治的、生態的につながる食

副書名ヨミ

シャカイテキ セイジテキ セイタイテキ ニ ツナガル ショク

著者紹介

南カリフォルニア大学にて政治経済学および公共政策のPh.D.を取得。サンディエゴ州立大学文芸学部地理学科教授。

件名1

農業地理

件名2

食生活

件名3

地理学