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内容紹介

とうふ、チーズ、パン、ポテトチップス…。身のまわりにたくさんある、すがたを変えた食べ物。食べ物を加工する理由を解説し、「乾燥させる」「発酵させる」「つける」「こなにする」など、さまざまな加工方法を紹介する。

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タイトルコード

1003001131896

書誌種別

図書

著者名

川端 輝江／監修

著者名ヨミ

カワバタ,テルエ

出版者

ポプラ社

出版年月

2026.4

ページ数

47p

大きさ

29cm

ISBN

4-591-18719-7

分類記号

619

書名

くふうはっけん!すがたをかえる食べ物のずかん　7　

書名ヨミ

クフウ ハッケン スガタ オ カエル タベモノ ノ ズカン

件名1

農産製造

件名2

食品