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内容紹介

ショートケーキ、シュークリーム、バターケーキ、モンブラン…。昔ながらのビジュアルが魅力の「レトロケーキ」の世界を深掘り。老舗名洋菓子店の歴史や秘話、店の看板を背負って立つ歴史あるケーキなどを紹介する。

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タイトルコード

1003001114910

書誌種別

図書

著者名

中田 ぷう／著

著者名ヨミ

ナカタ,プウ

出版者

光文社

出版年月

2026.1

ページ数

143p

大きさ

21cm

ISBN

4-334-10817-5

分類記号

588.35

書名

素晴らしきレトロケーキの世界　　

書名ヨミ

スバラシキ レトロ ケーキ ノ セカイ

著者紹介

フードジャーナリスト、お菓子缶研究家。食にまつわる文化や流行を深掘りし、多角的な視点で執筆を行う。著書に「素晴らしきお菓子缶の世界」など。

件名1

パン・菓子製造業

件名2

菓子-歴史