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内容紹介

ワイン用ぶどうの栽培適地ではなかったブルゴーニュやボルドー。なぜこれらの地は高品質のワインを生み、有名ワイン産地になったのか。ワインの作り手たちの話から、水のように飲まれる話まで、フランスワイン文化を紹介する。

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タイトルコード

1003001109048

書誌種別

図書

著者名

福田 育弘／著

著者名ヨミ

フクダ,イクヒロ

出版者

教育評論社

出版年月

2025.12

ページ数

295p

大きさ

19cm

ISBN

4-86624-125-8

分類記号

588.55

書名

ワインを作る思想、飲む文化　 フランスワインの文化学 　

書名ヨミ

ワイン オ ツクル シソウ ノム ブンカ

副書名

フランスワインの文化学

副書名ヨミ

フランス ワイン ノ ブンカガク

著者紹介

名古屋市生まれ。早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。同大学総合研究機構、食と農の研究所所長。著書に「新・ワイン学入門」「ともに食べるということ」など。

件名1

ぶどう酒