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内容紹介

マニアックすぎるタイ発酵調味料の世界へようこそ! 4つの地方の魚醬から発酵ソーセージ、タイの納豆まで。現地の味をおうちで楽しめる24種の発酵食と展開レシピを、オールーカラーで紹介します。

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タイトルコード

1003001108897

書誌種別

図書

著者名

橋本 加名子／著

著者名ヨミ

ハシモト,カナコ

出版者

主婦の友社

出版年月

2026.1

ページ数

143p

大きさ

18cm

ISBN

4-07-462261-0

分類記号

596.22

書名

発酵タイごはん100　 本格的なタイ発酵料理が自宅で楽しめる! 　 とりこBOOKレーベル

書名ヨミ

ハッコウ タイ ゴハン ヒャク(トリコ ブック レーベル)

副書名

本格的なタイ発酵料理が自宅で楽しめる!

副書名ヨミ

ホンカクテキ ナ タイ ハッコウ リョウリ ガ ジタク デ タノシメル

著者紹介

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター、国際薬膳調理師、防災士。著書に「アイラップで簡単レシピ」など。

件名1

料理(タイ)

件名2

発酵食品