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内容紹介

精進料理の禅味と中華料理の滋味の共演。精進料理のお粥と中華粥のお粥のレシピ100選を収録。さらに、それぞれに合うおかずを10品ずつ紹介する。精進、中華それぞれの「基本の白粥」の炊き方も詳述。

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タイトルコード

1003001104997

書誌種別

図書

著者名

高梨 尚之／著

著者名ヨミ

タカナシ,ショウシ

出版者

東京書籍

出版年月

2025.12

ページ数

143p

大きさ

26cm

ISBN

4-487-81881-5

分類記号

596.3

書名

粥百選　 精進粥・中華粥100品とおかず20品 　

書名ヨミ

カユ ヒャクセン

副書名

精進粥・中華粥100品とおかず20品

副書名ヨミ

ショウジンガユ チュウカガユ ヒャクヒン ト オカズ ニジッヒン

著者紹介

群馬県曹洞宗永福寺住職。曹洞宗布教師。三心亭無苦庵にて精進料理の研究の傍ら、講演・執筆・料理教室などを行う。ウェブサイト『典座ネット』主宰。著書に「はじめての精進料理」など。

件名1

粥

件名2

精進料理

件名3

料理(中国)