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内容紹介

中食、食料安全保障、保健機能食品、6次産業、ファームファクトリー、プライベートブランド…。食品関連産業を広い視点から俯瞰し、それぞれの業界のしくみや現状および従事している人の職務について解説する。

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タイトルコード

1003001097348

書誌種別

図書

著者名

松岡 康浩／著

著者名ヨミ

マツオカ,ヤスヒロ

出版者

技術評論社

出版年月

2025.11

ページ数

231p

大きさ

21cm

ISBN

4-297-15216-1

分類記号

588.09

書名

食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書　　 図解即戦力

書名ヨミ

ショクヒン ギョウカイ ノ シクミ ト ビジネス ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ(ズカイ ソクセンリョク)

著者紹介

実践女子大学生活科学部食生活科学科教授。博士(農学)。

件名1

食品工業