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内容紹介

「満足度の高い、菓子パン&そうざいパン」を特集。「また食べたい」とお客に思わせる、全国の人気12店・72品のスペシャルな菓子パン・そうざいパンを紹介。ハード系パンレシピの新常識、国産小麦の産地レポート等も収録。

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タイトルコード

1003001085634

書誌種別

図書

出版者

柴田書店

出版年月

2025.9

ページ数

141p

大きさ

28cm

ISBN

4-388-80134-3

分類記号

588.32

書名

Bakery book　VOL.17　 柴田書店MOOK

書名ヨミ

ベーカリー ブック(シバタ ショテン ムック)

件名1

パン・菓子製造業