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内容紹介

体の声を聞いて、体に必要なものを食べましょう。にらたっぷり棒餃子、白身魚の柑橘マリネ、さんまの黒酢蒲焼き、鯖味噌とろろなど、いつもの食材と調味料で手軽に作れる、薬膳×発酵のおいしい84レシピを紹介します。

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タイトルコード

1003000886750

書誌種別

図書

著者名

山田 奈美／著

著者名ヨミ

ヤマダ,ナミ

出版者

ナツメ社

出版年月

2023.5

ページ数

127p

大きさ

26cm

ISBN

4-8163-7363-3

分類記号

596

書名

いつもの食材と調味料で体が整うごはん　　

書名ヨミ

イツモ ノ ショクザイ ト チョウミリョウ デ カラダ ガ トトノウ ゴハン

著者紹介

薬膳・発酵料理研究家。「食べごと研究所」主宰。アトリエ「古家1681」にて「和食薬膳教室」「発酵教室」などを開催。著書に「ぬか漬けの基本」など。

件名1

薬膳

件名2

発酵食品