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内容紹介

世界のセレブは、なぜ日本に魚を食べに来るのか? これまであまり多くを語られてこなかった魚にまつわるビジネスを全体的に取り上げ、その世界観や考え方、ちょっとした話題、豆知識などを紹介する。

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タイトルコード

1003000886447

書誌種別

図書

著者名

ながさき 一生／著

著者名ヨミ

ナガサキ,イッキ

出版者

クロスメディア・パブリッシング

出版年月

2023.4

ページ数

271p

大きさ

19cm

ISBN

4-295-40819-2

分類記号

660

書名

魚ビジネス　 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める魚の教養 　

書名ヨミ

サカナ ビジネス

副書名

食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める魚の教養

副書名ヨミ

タベル ノガ スキ ナ ヒト カラ センモンカ マデ タノシク ヨメル サカナ ノ キョウヨウ

著者紹介

新潟県糸魚川市生まれ。東京海洋大学大学院修士課程修了。同大学非常勤講師。おさかなコーディネータ。株式会社さかなプロダクション代表取締役。一般社団法人さかなの会理事長・代表。

件名1

水産業

件名2

魚市場

件名3

鮮魚商