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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

香港食べもの史　 伝説のおかずから現代の監獄飯まで 　

著者名 平野 久美子／著
著者名ヨミ ヒラノ,クミコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2026.7

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1 岡町211008693383.8/ﾋ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001155260
書誌種別 図書
書名 香港食べもの史　 伝説のおかずから現代の監獄飯まで 　
書名ヨミ ホンコン タベモノシ
副書名 伝説のおかずから現代の監獄飯まで
副書名ヨミ デンセツ ノ オカズ カラ ゲンダイ ノ カンゴクメシ マデ
著者名 平野 久美子／著
著者名ヨミ ヒラノ,クミコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2026.7
ページ数 310p
大きさ 20cm
ISBN 4-12-006042-7
ISBN 978-4-12-006042-7
分類記号 383.82239
内容紹介 先住民が食した魚蛋、懐かしき茶餐廳、驚きの監獄飯…。香港人は何を食べ、何に抗い、何を夢見たのか? 150品超の料理を取り上げ、消えゆく香港文化を味わう濃密な食べもの史。
著者紹介 東京都出身。学習院大学文学部仏文科卒。ノンフィクション作家。「淡淡有情」で小学館ノンフィクション大賞受賞。ほかの著書に「異状死」など。
件名1 食生活-香港
件名2 香港-歴史
書誌来歴・版表示 「食べ物が語る香港史」(新潮社 1998年刊)の改題,大幅に加筆修正

(他の紹介)内容紹介 胃袋と心がつかまれる食の香港史決定版。香港人は何を食べ、何を夢見たのか？
(他の紹介)目次 第一章　英国人がやってきた（一八四一年〜一九〇〇年代）
第二章　上海に憧れた香港（一九一〇年代〜一九四五年）
第三章　食べるのがやっと（一九四五年〜一九六〇年代）
第四章　ぜいたく美味しい（一九七〇年代〜一九八〇年代）
第五章　世紀末の繁栄（一九九〇年代）
第六章　新世紀の期待と現実（二〇〇〇年代〜）
(他の紹介)著者紹介 平野 久美子
　ノンフィクション作家。東京都出身。学習院大学文学部仏文科卒。編集者を経て執筆活動へ。１９７０年代末に香港を訪れて以来、港式文化に魅了され雑誌を中心に多くの記事を企画執筆。その人脈を活かしテレサ・テンの評伝も後にまとめた。２００４‐２００５年に台湾へ短期遊学し、帰国後は台湾と日本の歴史や文化をテーマに作品を発表し続けるも、香港への共感と関心は変わらない。主な著書に『淡淡有情』（小学館ノンフィクション大賞）、『台湾に水の奇跡を呼んだ男』（農業農村工学会著作賞）など多数。日本文藝家協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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