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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

伝えたい日本の郷土料理 煮る　 47都道府県の郷土料理を掲載! 　

著者名 日本食生活協会／監修
著者名ヨミ ニホン ショクセイカツ キョウカイ
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2026.1

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1 岡町210935334383/ﾂ/児童書児童室　貸出中  ×
2 野畑210934824383/ﾂ/児童書児童室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001115363
書誌種別 図書
書名 伝えたい日本の郷土料理 煮る　 47都道府県の郷土料理を掲載! 　
書名ヨミ ツタエタイ ニホン ノ キョウド リョウリ ニル
副書名 47都道府県の郷土料理を掲載!
副書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ノ キョウド リョウリ オ ケイサイ
著者名 日本食生活協会／監修
著者名ヨミ ニホン ショクセイカツ キョウカイ
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2026.1
ページ数 47p
大きさ 28cm
ISBN 4-593-10573-1
ISBN 978-4-593-10573-1
分類記号 383.81
内容紹介 各地域の歴史や生活を伝える郷土料理。秋田県のきりたんぽ鍋、長野県の鯉こく、京都府の黒豆煮、山口県のいとこ煮など、「煮る」をテーマに47都道府県の郷土料理を紹介する。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 ４７都道府県の郷土料理を掲載！郷土料理を知ると、その土地の気候や仕事、くらしや年中行事まで見えてきます。あわせて調理のしかたのちがいにも目を向けると、地域ごとの味のちがいや人々の工夫がわかってきます。それでは、各地域の歴史や生活を伝える郷土料理を見てみましょう。
(他の紹介)目次 北海道　石狩鍋
青森県　せんべい汁
岩手県　ひっつみ汁
秋田県　しょっつる鍋
山形県　芋煮
福島県　こづゆ
秋田県　きりたんぽ鍋
宮城県　おくずかけ
北海道　いかめし
宮城県　仙台雑煮
茨城県　煮合い
群馬県　おきりこみ
栃木県　干瓢の卵とじ
栃木県　しもつかれ
千葉県　いわしのだんご汁
神奈川県　けんちん汁
山梨県　ほうとう
山梨県　あわびの煮貝
東京都　柳川鍋
埼玉県　呉汁〔ほか〕

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