検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 3 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 3

書誌情報サマリ

書名

洋食、これでよかったんだ!　　 一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書

著者名 大宮 勝雄／著
著者名ヨミ オオミヤ,カツオ
出版者 世界文化社
出版年月 2026.1

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 豊中駅ＳＰ009865163596.2/ｵ/一般図書成人室　貸出中  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

596.23　596.23
【アメリカンブレックファースト&ブラ…】 アメリカンブレックファースト&ブラ…
サリバンよしこ／… 【keiの10分イタリアン　：　切っ…】 keiの10分イタリアン　：　切っ…
kei／著 【英国流ティータイムの料理帳】 英国流ティータイムの料理帳
オーレリア・ボー… 【南欧を旅するレシピノート　：　ポル…】 南欧を旅するレシピノート　：　ポル…
上田 淳子／著 【富士屋ホテル伝統のレシピ　：　箱根…】 富士屋ホテル伝統のレシピ　：　箱根…
富士屋ホテル／著 【長くつ下のピッピのお料理ブック】 長くつ下のピッピのお料理ブック
ダヴィッド・スン… 【イタリアに行かなければ味わえない　…】 イタリアに行かなければ味わえない　…
古澤 一記／著,… 【バスク料理入門　：　世界が憧れる美…】 バスク料理入門　：　世界が憧れる美…
中武 亮／著 【フランス人が家庭で作る3種のソース…】 フランス人が家庭で作る3種のソース…
上田 淳子／著 【落合務 極上イタリアンの教科書　：…】 落合務 極上イタリアンの教科書　：…
落合 務／著 【手作りトルティーヤから極めるタコス…】 手作りトルティーヤから極めるタコス…
丸山 久美／著 【アラン・デュカス、美食と情熱の人生】 アラン・デュカス、美食と情熱の人生
アラン・デュカス… 【フライパンひとつで毎日、家フレンチ…】 フライパンひとつで毎日、家フレンチ…
えもじょわ／著・… 【史上最高!おうちイタリアン　：　イ…】 史上最高!おうちイタリアン　：　イ…
ありのママ／著 【晩ごはんはジェラートです　：　気楽…】 晩ごはんはジェラートです　：　気楽…
ワダ シノブ／著 【メキシコ料理大全　：　家庭料理、伝…】 メキシコ料理大全　：　家庭料理、伝…
森山 光司／著 【フレンチシェフの引き算レシピ　：　…】 フレンチシェフの引き算レシピ　：　…
中村 和成／著 【おうちでギリギリ作れる究極フレンチ】 おうちでギリギリ作れる究極フレンチ
狩野 真司／著 【アクアパッツァ・日高良実シェフのご…】 アクアパッツァ・日高良実シェフのご…
日高 良実／著 【おうちでギリシャ居酒屋　：　3分か…】 おうちでギリシャ居酒屋　：　3分か…
アナグノストゥ直… 【めちゃ旨ボンジョルノ!イタリアの人…】 めちゃ旨ボンジョルノ!イタリアの人…
ぼなぺTV／著,… 【ケーキとフラン　：　DELI&SW…】 ケーキとフラン　：　DELI&SW…
藤野 貴子／著 【イタリアンを極める日高シェフのおい…】 イタリアンを極める日高シェフのおい…
日高 良実／著 【レザンファンギャテのテリーヌ　：　…】 レザンファンギャテのテリーヌ　：　…
レザンファンギャ… 【マリー・アントワネットの宴の料理帳…】 マリー・アントワネットの宴の料理帳…
ミシェル・ヴィル…
596.23　596.23
【アメリカンブレックファースト&ブラ…】 アメリカンブレックファースト&ブラ…
サリバンよしこ／… 【keiの10分イタリアン　：　切っ…】 keiの10分イタリアン　：　切っ…
kei／著 【英国流ティータイムの料理帳】 英国流ティータイムの料理帳
オーレリア・ボー… 【南欧を旅するレシピノート　：　ポル…】 南欧を旅するレシピノート　：　ポル…
上田 淳子／著 【富士屋ホテル伝統のレシピ　：　箱根…】 富士屋ホテル伝統のレシピ　：　箱根…
富士屋ホテル／著 【長くつ下のピッピのお料理ブック】 長くつ下のピッピのお料理ブック
ダヴィッド・スン… 【イタリアに行かなければ味わえない　…】 イタリアに行かなければ味わえない　…
古澤 一記／著,… 【バスク料理入門　：　世界が憧れる美…】 バスク料理入門　：　世界が憧れる美…
中武 亮／著 【フランス人が家庭で作る3種のソース…】 フランス人が家庭で作る3種のソース…
上田 淳子／著 【落合務 極上イタリアンの教科書　：…】 落合務 極上イタリアンの教科書　：…
落合 務／著 【手作りトルティーヤから極めるタコス…】 手作りトルティーヤから極めるタコス…
丸山 久美／著 【アラン・デュカス、美食と情熱の人生】 アラン・デュカス、美食と情熱の人生
アラン・デュカス… 【フライパンひとつで毎日、家フレンチ…】 フライパンひとつで毎日、家フレンチ…
えもじょわ／著・… 【史上最高!おうちイタリアン　：　イ…】 史上最高!おうちイタリアン　：　イ…
ありのママ／著 【晩ごはんはジェラートです　：　気楽…】 晩ごはんはジェラートです　：　気楽…
ワダ シノブ／著 【メキシコ料理大全　：　家庭料理、伝…】 メキシコ料理大全　：　家庭料理、伝…
森山 光司／著 【フレンチシェフの引き算レシピ　：　…】 フレンチシェフの引き算レシピ　：　…
中村 和成／著 【おうちでギリギリ作れる究極フレンチ】 おうちでギリギリ作れる究極フレンチ
狩野 真司／著 【アクアパッツァ・日高良実シェフのご…】 アクアパッツァ・日高良実シェフのご…
日高 良実／著 【おうちでギリシャ居酒屋　：　3分か…】 おうちでギリシャ居酒屋　：　3分か…
アナグノストゥ直… 【めちゃ旨ボンジョルノ!イタリアの人…】 めちゃ旨ボンジョルノ!イタリアの人…
ぼなぺTV／著,… 【ケーキとフラン　：　DELI&SW…】 ケーキとフラン　：　DELI&SW…
藤野 貴子／著 【イタリアンを極める日高シェフのおい…】 イタリアンを極める日高シェフのおい…
日高 良実／著 【レザンファンギャテのテリーヌ　：　…】 レザンファンギャテのテリーヌ　：　…
レザンファンギャ… 【マリー・アントワネットの宴の料理帳…】 マリー・アントワネットの宴の料理帳…
ミシェル・ヴィル…
料理(西洋)
【アメリカンブレックファースト&ブラ…】 アメリカンブレックファースト&ブラ…
サリバンよしこ／… 【keiの10分イタリアン　：　切っ…】 keiの10分イタリアン　：　切っ…
kei／著 【英国流ティータイムの料理帳】 英国流ティータイムの料理帳
オーレリア・ボー… 【南欧を旅するレシピノート　：　ポル…】 南欧を旅するレシピノート　：　ポル…
上田 淳子／著 【富士屋ホテル伝統のレシピ　：　箱根…】 富士屋ホテル伝統のレシピ　：　箱根…
富士屋ホテル／著 【長くつ下のピッピのお料理ブック】 長くつ下のピッピのお料理ブック
ダヴィッド・スン… 【イタリアに行かなければ味わえない　…】 イタリアに行かなければ味わえない　…
古澤 一記／著,… 【南仏ニースの食卓だより12カ月】 南仏ニースの食卓だより12カ月
ルモアンヌ・ステ… 【バスク料理入門　：　世界が憧れる美…】 バスク料理入門　：　世界が憧れる美…
中武 亮／著 【「美食の国」フランスの誕生　：　ガ…】 「美食の国」フランスの誕生　：　ガ…
梶谷 彩子／著 【フランス人が家庭で作る3種のソース…】 フランス人が家庭で作る3種のソース…
上田 淳子／著 【落合務 極上イタリアンの教科書　：…】 落合務 極上イタリアンの教科書　：…
落合 務／著 【中世ヨーロッパのキッチン】 中世ヨーロッパのキッチン
コストマリー事務… 【アラン・デュカス、美食と情熱の人生】 アラン・デュカス、美食と情熱の人生
アラン・デュカス… 【フライパンひとつで毎日、家フレンチ…】 フライパンひとつで毎日、家フレンチ…
えもじょわ／著・… 【史上最高!おうちイタリアン　：　イ…】 史上最高!おうちイタリアン　：　イ…
ありのママ／著 【イギリスのお菓子と街めぐり】 イギリスのお菓子と街めぐり
北野 佐久子／著 【晩ごはんはジェラートです　：　気楽…】 晩ごはんはジェラートです　：　気楽…
ワダ シノブ／著 【ハンニバル・レクター博士の優雅なお…】 ハンニバル・レクター博士の優雅なお…
ジャニス・プーン… 【フレンチシェフの引き算レシピ　：　…】 フレンチシェフの引き算レシピ　：　…
中村 和成／著 【おうちでギリギリ作れる究極フレンチ】 おうちでギリギリ作れる究極フレンチ
狩野 真司／著 【イタリア食紀行　：　南北1200キ…】 イタリア食紀行　：　南北1200キ…
大石 尚子／著 【アクアパッツァ・日高良実シェフのご…】 アクアパッツァ・日高良実シェフのご…
日高 良実／著 【おうちでギリシャ居酒屋　：　3分か…】 おうちでギリシャ居酒屋　：　3分か…
アナグノストゥ直… 【めちゃ旨ボンジョルノ!イタリアの人…】 めちゃ旨ボンジョルノ!イタリアの人…
ぼなぺTV／著,…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001111216
書誌種別 図書
書名 洋食、これでよかったんだ!　　 一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書
書名ヨミ ヨウショク コレ デ ヨカッタンダ(イチリュウ シェフ ノ カンタン デ オイシイ リョウリ ノ キョウカショ)
著者名 大宮 勝雄／著
著者名ヨミ オオミヤ,カツオ
出版者 世界文化社
出版年月 2026.1
ページ数 104p
大きさ 26cm
ISBN 4-418-26300-4
ISBN 978-4-418-26300-4
分類記号 596.23
内容紹介 洋食のプロが、基本のソースから揚げ物、サラダ、缶詰を使ったレシピまで、手抜きでもおいしくできる秘伝のレシピを紹介。パティシエの江口和明シェフとコラボした「電子レンジで作る簡単ショートケーキ」のレシピも掲載する。
著者紹介 東京・浅草「レストラン大宮」オーナーシェフ。
件名1 料理(西洋)

(他の紹介)内容紹介 手抜きなのに、驚くほど本格的！洋食のプロが教える秘伝の５２レシピ。クリームコロッケも、スパゲッティナポリタンも、おいしさ保証つき！
(他の紹介)目次 １　ホワイトソース、バターと小麦粉を混ぜればいいんだ（ブールマニエとホワイトソースの作り方
ホワイトソースで洋食　ほか）
２　トマトソース、すぐにできるんだ（トマトソースの作り方・使い方
トマトソースで定番　ほか）
３　デミグラスソース、煮込まなくていいんだ（デミグラスソースの作り方
デミグラスソースで洋食　ほか）
４　人気の洋食、こんなに簡単だったんだ（ポークジンジャーソテー
ビーフステーキ　ほか）
５　揚げ物、少ない油でよかったんだ（ポテトコロッケ
メンチカツ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 大宮 勝雄
　１９５０年生まれ。東京・浅草「レストラン大宮」オーナーシェフ。フランス料理の修業をしたのち、２６歳でニュージーランドのホテルでスーシェフに。２８歳のときにイギリス、フランス、ギリシャ、モロッコなどを車で回り、その土地その土地の料理や文化を学ぶ。８２年に、地元浅草に「レストラン大宮」を開店。以来４０年以上、変わらず人気を博している。２００７年、新丸の内ビルディングに２店目をオープン。２０２５年、浅草本店の道路を狭んだ向かいにホットスナック専門店「レストラン大宮ラボ」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。