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書誌情報サマリ

書名

食べ物が変えた世界史　 ビフォーとアフターが一目でわかる 　

著者名 伊藤 敏／監修
著者名ヨミ イトウ,ビン
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2025.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中210922134383.8/ﾀ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001108905
書誌種別 図書
書名 食べ物が変えた世界史　 ビフォーとアフターが一目でわかる 　
書名ヨミ タベモノ ガ カエタ セカイシ
副書名 ビフォーとアフターが一目でわかる
副書名ヨミ ビフォー ト アフター ガ ヒトメ デ ワカル
著者名 伊藤 敏／監修 　 かみゆ歴史編集部／編 　 朝日新聞出版／編著
著者名ヨミ イトウ,ビン　カミユ レキシ ヘンシュウブ　アサヒ シンブン シュッパン
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2025.12
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN 4-02-334169-2
ISBN 978-4-02-334169-2
分類記号 383.8
内容紹介 食料や飲料、調理技術などは、どのように世界史を変えてきたのか。古代文明を生んだデーツ、ファストフードシステムを誕生させたハンバーガー…。約60の「食」のエポックメイキングを、オールカラーでビジュアル解説。
件名1 食物-歴史
件名2 食生活-歴史
件名3 料理-歴史

(他の紹介)内容紹介 世界史を変えた食料・飲料・調理技術をオールカラーでビジュアル解説。
(他の紹介)目次 第１章　人類と「食」の歩み（【小麦・大麦】人類に欠かせない重要穀物のひとつ
【米】世界三大穀物である日本の主食　ほか）
第２章　世界が「食」でつながる（【コショウ】「香辛料（スパイス）の王様」といわれた
【ビール】古代から人類に密接に関わった酒　ほか）
第３章　大衆と戦争と「食」（【カフェ】カフェは議論ができる社交場だった
【フランス料理】スパイス戦争に終止符を打った！？　ほか）
第４章　グローバル時代の「食」（【コーラ】マーケティング戦略で国民を熱狂させた
【チョコレート】貴族の飲み物から大切な人への贈り物になった　ほか）
第５章　日本の「食」と歴史（【大豆】和食に欠かせない「畑の肉」
【豆腐】ヘルシーフードとしてアジアから世界へ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 伊藤 敏
　１９８８年、東京都に生まれる。筑波大学卒業、同大学院にて修士号を取得し、博士後期課程単位取得退学。高校非常勤講師や塾講師を経て、２０１９年より代々木ゼミナール講師として首都圏や北海道などで予備校講師として活動。板書での図解、なかでも正確無比な地図の描写と、「世界史の理解」を信条とした解説に定評がある。趣味は素描画、喫茶店めぐりなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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