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書誌情報サマリ

書名

牛　　 ものと人間の文化史 192

著者名 川田 啓介／著
著者名ヨミ カワダ,ケイスケ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2025.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町210884839645.3/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001085763
書誌種別 図書
書名 牛　　 ものと人間の文化史 192
書名ヨミ ウシ(モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ)
著者名 川田 啓介／著
著者名ヨミ カワダ,ケイスケ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2025.9
ページ数 234p
大きさ 20cm
ISBN 4-588-21921-4
ISBN 978-4-588-21921-4
分類記号 645.3
内容紹介 役牛としての役割を終えた牛は、今もなお乳牛・肉牛として、人間との深いかかわりを持ち続けている。その生物学的特徴、渡来経路や品種改良の歴史、牛をめぐる信仰や民俗、郷土玩具などを論じ、食文化の未来をも展望する。
著者紹介 東京農業大学農学部畜産学科卒業。岩手県奥州市教育委員会事務局歴史遺産課課長補佐兼上席主任学芸員。世界遺産登録推進室副主幹。奥州市牛の博物館副主幹兼上席主任学芸員。
件名1 うし(牛)

(他の紹介)内容紹介 農業の機械化や自動車の登場によって役牛としての役割を終えた牛は、今もなお乳牛・肉牛として、人間との深いかかわりを持ち続けている。その生物学的特徴、日本への渡来経路や品種改良の歴史、牛をめぐる信仰や闘牛等の民俗、郷土玩具までを論じ、食文化の未来をも展望する。
(他の紹介)目次 第１章　ウシという生き物
第２章　ウシと人との出会い
第３章　日本への牛の渡来
第４章　役畜としての利用
第５章　畜産物の利用
第６章　信仰・玩具・守護
終章　牛と日本人のこれから
(他の紹介)著者紹介 川田 啓介
　東京農業大学農学部畜産学科を卒業。現在、岩手県奥州市教育委員会事務局歴史遺産課課長補佐兼上席主任学芸員。あわせて世界遺産登録推進室副主幹、奥州市牛の博物館副主幹兼上席主任学芸員を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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