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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

果物を楽しむフランス菓子と保存食　　 料理とお菓子

著者名 下園 昌江／著
著者名ヨミ シモゾノ,マサエ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.9

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1 野畑009808700596.6/ｼ/一般図書野畑７－２　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001084305
書誌種別 図書
書名 果物を楽しむフランス菓子と保存食　　 料理とお菓子
書名ヨミ クダモノ オ タノシム フランス ガシ ト ホゾンショク(リョウリ ト オカシ)
著者名 下園 昌江／著
著者名ヨミ シモゾノ,マサエ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.9
ページ数 103p
大きさ 26cm
ISBN 4-635-45085-0
ISBN 978-4-635-45085-0
分類記号 596.65
内容紹介 いちご、甘夏、あんず、チェリー、洋梨、レモン…。フランス人が好きな季節の果物を使ったスイーツレシピ集。果物をフレッシュなまま保存食にして、それを使ったデザートやフランス菓子作りのコツをたっぷり紹介します。
著者紹介 鹿児島県生まれ。筑波大学卒業。お菓子研究家。自宅でお菓子教室を主宰。著書に「栗しごとと栗のお菓子」「まだ知られていない物語のあるお菓子」など。
件名1 菓子
件名2 果実

(他の紹介)内容紹介 みずみずしい旬を１年中追いかけたい！フランス人が好きな“果物”を一番感じるスイーツレシピ４１。フレッシュなまま、保存食にして、果物を使ったお菓子作りのコツをたっぷりと。
(他の紹介)目次 春（いちご
甘夏）
夏（あんず
チェリー
ブルーベリー
桃）
秋（いちじく
洋梨
栗）
冬（金柑
りんご
レモン）
(他の紹介)著者紹介 下園 昌江
　お菓子研究家。１９７４年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を学ぶ。その後パティスリーで６年間修行。２００１年スイーツのポータルサイト「Ｓｗｅｅｔ　Ｃａｆｅ」を立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信しながら、国内外のさまざまなお菓子を実際に食べ歩く中で、フランス菓子の素朴な地方菓子や伝統菓子の魅力に惹かれる。２００７年より自宅でお菓子教室を主宰し、お菓子の歴史から素材の特徴まで深く学べるレッスンが評判を呼び、人気の教室となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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