検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

クラッシュカレー　　

著者名 水野 仁輔／著
著者名ヨミ ミズノ,ジンスケ
出版者 柴田書店
出版年月 2025.7

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町210863361596/ﾐ/一般図書成人室　貸出中  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

水野 仁輔
【いきなり煮る!簡単スパイスカレー】 いきなり煮る!簡単スパイスカレー
水野 仁輔／著 【最強のチキンカレー　：　カレーはチ…】 最強のチキンカレー　：　カレーはチ…
水野 仁輔／著 【スパイス&ハーブの教科書　：　もっ…】 スパイス&ハーブの教科書　：　もっ…
水野 仁輔／著 【超絶!肉の家カレー革命　：　いつも…】 超絶!肉の家カレー革命　：　いつも…
水野 仁輔／著 【旬感!ヘルシー家カレー革命　：　い…】 旬感!ヘルシー家カレー革命　：　い…
水野 仁輔／著 【調理科学×カレーの事典】 調理科学×カレーの事典
水野 仁輔／監修 【世界一ていねいなスパイスカレーの本…】 世界一ていねいなスパイスカレーの本…
水野 仁輔／著 【水野仁輔システムカレー学】 水野仁輔システムカレー学
水野 仁輔／著 【スパイスハンターの世界カレー紀行】 スパイスハンターの世界カレー紀行
水野 仁輔／著,… 【最強!カレー道　：　10歳から学べ…】 最強!カレー道　：　10歳から学べ…
水野 仁輔／文,… 【ハーブカレー　：　やさしい!さわや…】 ハーブカレー　：　やさしい!さわや…
水野 仁輔／著 【カレーのレシピ大図鑑370】 カレーのレシピ大図鑑370
水野 仁輔／著 【スパイスカレーの教科書　：　理由が…】 スパイスカレーの教科書　：　理由が…
水野 仁輔／監修… 【スパイスカレーの基本　：　いちばん…】 スパイスカレーの基本　：　いちばん…
水野 仁輔／著 【もっとおいしい!はじめてのスパイス…】 もっとおいしい!はじめてのスパイス…
水野 仁輔／著 【カレー粉だけで本格スパイスカレー!…】 カレー粉だけで本格スパイスカレー!…
水野 仁輔／監修… 【スパイスカレー新手法　：　入れて煮…】 スパイスカレー新手法　：　入れて煮…
水野 仁輔／著 【スパイスカレー自由自在】 スパイスカレー自由自在
水野 仁輔／著 【ビリヤニ　：　とびきり美味しいスパ…】 ビリヤニ　：　とびきり美味しいスパ…
水野 仁輔／監修… 【分解する図鑑】 分解する図鑑
森下 信／監修・… 【スパイスでおいしいカレーレシピ】 スパイスでおいしいカレーレシピ
水野 仁輔／監修 【まぼろしカレー　：　水野仁輔のいま…】 まぼろしカレー　：　水野仁輔のいま…
水野 仁輔／著 【スパイスカレードリル　：　7つの技…】 スパイスカレードリル　：　7つの技…
水野 仁輔／著 【スパイスカレーを作る　：　自分好み…】 スパイスカレーを作る　：　自分好み…
水野 仁輔／著 【水野仁輔のスパイスレッスン】 水野仁輔のスパイスレッスン
水野 仁輔／著
596　596
【日本老舗食堂大全　：　高級店から大…】 日本老舗食堂大全　：　高級店から大…
相川 知輝／著 【訪問調理師ごはんさんの簡単・時短・…】 訪問調理師ごはんさんの簡単・時短・…
ごはんさん／著 【Yuuのラク…鶏・豚・野菜のおかず篇】 Yuuのラク…鶏・豚・野菜のおかず篇
Yuu／著 【ジブリの食卓千と千尋の神隠し　：　…】 ジブリの食卓千と千尋の神隠し　：　…
スタジオジブリ／… 【寿司職人がこっそり教える空前絶後の…】 寿司職人がこっそり教える空前絶後の…
こっぴ／著 【いきなり煮る!簡単スパイスカレー】 いきなり煮る!簡単スパイスカレー
水野 仁輔／著 【星のカービィ食べ物のひみつ】 星のカービィ食べ物のひみつ
奈良 一寛／監修… 【型やぶりの至極ごはん　：　元シェフ…】 型やぶりの至極ごはん　：　元シェフ…
ちぇる／著 【プロ飲兵衛が考えた一番酒に合うレシ…】 プロ飲兵衛が考えた一番酒に合うレシ…
入江 豪／[著] 【こどもオレンジページ　：　楽…No8】 こどもオレンジページ　：　楽…No8
 【りなてぃの節約食材別!簡単豪華なお…】 りなてぃの節約食材別!簡単豪華なお…
RINATY／[… 【栗原心平のお料理ドリル　：　小学生…】 栗原心平のお料理ドリル　：　小学生…
栗原 心平／著 【47都道府県のおいしい贈りもの　：…】 47都道府県のおいしい贈りもの　：…
 【大人のひとりごはん100文字レシピ】 大人のひとりごはん100文字レシピ
川津 幸子／著 【心と体をおいしく満たすバテないごは…】 心と体をおいしく満たすバテないごは…
齋藤 菜々子／著 【夫婦ふたりのまんぷく500円献立】 夫婦ふたりのまんぷく500円献立
きりん／著 【毎日の発酵×薬膳スープ　：　からだ…】 毎日の発酵×薬膳スープ　：　からだ…
大竹 宗久／著 【印度カリー子のカレーとスパイスのひ…】 印度カリー子のカレーとスパイスのひ…
印度カリー子／著… 【プロがつくる自家製調味料と料理　：…】 プロがつくる自家製調味料と料理　：…
岩坪 滋／[ほか… 【器を愛でるおうちごはん】 器を愛でるおうちごはん
器のある暮らし／… 【体がととのう一皿で大満足のレンチン…】 体がととのう一皿で大満足のレンチン…
検見崎 聡美／ス… 【スヌープ・ドッグとE-40のお料理…】 スヌープ・ドッグとE-40のお料理…
スヌープ・ドッグ… 【毎日おいしい「せいろ」ごはん　：　…】 毎日おいしい「せいろ」ごはん　：　…
だいぼう かおり… 【今日、頑張った自分のためのご褒美レ…】 今日、頑張った自分のためのご褒美レ…
えり／著 【梅田　：　最新のビル酒場や話題店も…】 梅田　：　最新のビル酒場や話題店も…
京阪神エルマガジ…
カレー
【いきなり煮る!簡単スパイスカレー】 いきなり煮る!簡単スパイスカレー
水野 仁輔／著 【印度カリー子のカレーとスパイスのひ…】 印度カリー子のカレーとスパイスのひ…
印度カリー子／著… 【東京カリ〜番長のあしたのルウカレー】 東京カリ〜番長のあしたのルウカレー
東京カリ〜番長／… 【二十四節気スパイスカレー　：　季節…】 二十四節気スパイスカレー　：　季節…
ヤミー／共著,石… 【知ると楽しい!カレーのすべて　：　…】 知ると楽しい!カレーのすべて　：　…
一条 もんこ／著 【ツレヅレハナコのからだ整えカレー　…】 ツレヅレハナコのからだ整えカレー　…
ツレヅレハナコ／… 【野菜がメインのスパイスカレー　：　…】 野菜がメインのスパイスカレー　：　…
すずき まりこ／… 【最強のチキンカレー　：　カレーはチ…】 最強のチキンカレー　：　カレーはチ…
水野 仁輔／著 【家庭で作れる南インドのカレーとスパ…】 家庭で作れる南インドのカレーとスパ…
香取 薫／著 【一条もんこのあしたも食べたいキーマ…】 一条もんこのあしたも食べたいキーマ…
一条 もんこ／著 【家庭で作れるスリランカのカレーとス…】 家庭で作れるスリランカのカレーとス…
香取 薫／著 【カレーライスだいすき】 カレーライスだいすき
苅田 澄子／ぶん… 【水曜日はおうちカレー　：　クタクタ…】 水曜日はおうちカレー　：　クタクタ…
長谷川 あかり／… 【世界一おいしい豆カレー　：　スパイ…】 世界一おいしい豆カレー　：　スパイ…
香取 薫／著 【インド・パキスタン料理デリーのすべ…】 インド・パキスタン料理デリーのすべ…
田中 源吾／著 【超絶!肉の家カレー革命　：　いつも…】 超絶!肉の家カレー革命　：　いつも…
水野 仁輔／著 【旬感!ヘルシー家カレー革命　：　い…】 旬感!ヘルシー家カレー革命　：　い…
水野 仁輔／著 【調理科学×カレーの事典】 調理科学×カレーの事典
水野 仁輔／監修 【世界一ていねいなスパイスカレーの本…】 世界一ていねいなスパイスカレーの本…
水野 仁輔／著 【水野仁輔システムカレー学】 水野仁輔システムカレー学
水野 仁輔／著 【尾上右近華麗なる花道】 尾上右近華麗なる花道
尾上 右近／著 【北海道のスープカレー　：　No S…】 北海道のスープカレー　：　No S…
吉田 弥生／著 【カレー移民の謎　：　日本を制覇する…】 カレー移民の謎　：　日本を制覇する…
室橋 裕和／著 【スパイスハンターの世界カレー紀行】 スパイスハンターの世界カレー紀行
水野 仁輔／著,… 【エスカレーターのかがく　：　交通・…】 エスカレーターのかがく　：　交通・…
元田 良孝／共著…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001075513
書誌種別 図書
書名 クラッシュカレー　　
書名ヨミ クラッシュ カレー
著者名 水野 仁輔／著
著者名ヨミ ミズノ,ジンスケ
出版者 柴田書店
出版年月 2025.7
ページ数 150p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06396-3
ISBN 978-4-388-06396-3
分類記号 596
内容紹介 ベースとなる食材を石臼でクラッシュする(潰す)ことで、これまでに経験したことのない、フレッシュで鮮烈な香りが得られる「クラッシュカレー」。カレーの新メソッドを、50品のレシピとともに収録する。
著者紹介 カレー専門の出張料理人として活動。
件名1 カレー

(他の紹介)内容紹介 石臼で叩き潰せ。そうすれば、フレッシュで鮮烈な香りが手に入る。「クラッシュカレー」は「ルウカレー」「スパイスカレー」に次ぐ、カレーのまったく新しい第３のメソッド。ベース食材を石臼でクラッシュする（潰す）ことで、従来のカレーの世界には存在しなかったフレッシュで鮮烈な香りが得られる！！！！！！！！！！！！！！
(他の紹介)目次 １　クラッシュカレーとはなにか（香り玉とはなにか
石臼とはなにか　ほか）
２　香り玉の構造　５種の基本の香り玉を応用する（香り玉の構造
基本の香り玉：赤　ほか）
３　クラッシュカレーの原点から学ぶ（タイの「ゲーン」と日本の「カレー」
タイの便利食材　ほか）
４　香り玉をデザインする（エビとピーマンのカレー
鴨肉と長ねぎのカレー　ほか）
(他の紹介)著者紹介 水野 仁輔
　１９９９年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。カレーに関する著書は８０冊以上。「カレーの全容を解明したい」という行動指針のもと、世界を旅するフィールドワークを通じて「カレーとはなにか？」を探求。「どこかの国にあるカレーはその国のもの。自分は『世の中にないカレー』を手がけることが楽しい」と、“日本のカレー”（＝水野仁輔オリジナルのカレー）をつくることを活動の目的に据える。インドのカレーをヒントに“日本のカレー”として世に送り出した「スパイスカレー」はその一例(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。