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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ガザ・キッチン　 パレスチナ料理をめぐる旅 　

著者名 ライラー・エル=ハッダード／著
著者名ヨミ ライラー エル ハッダード
出版者 オレンジページ
出版年月 2025.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里210842639383.8/ｴ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001064479
書誌種別 図書
書名 ガザ・キッチン　 パレスチナ料理をめぐる旅 　
書名ヨミ ガザ キッチン
副書名 パレスチナ料理をめぐる旅
副書名ヨミ パレスチナ リョウリ オ メルグ タビ
著者名 ライラー・エル=ハッダード／著 　 マギー・シュミット／著 　 藤井 光／訳 　 萩野 聡子／訳 　 島田 楓／訳 　 玉田 小雪／訳 　 岡 真理／監修
著者名ヨミ ライラー エル ハッダード　マギー シュミット　フジイ,ヒカル　ハギノ,サトコ　シマダ,カエデ　タマダ,コユキ　オカ,マリ
出版者 オレンジページ
出版年月 2025.6
ページ数 337p
大きさ 26cm
ISBN 4-86593-708-4
ISBN 978-4-86593-708-4
分類記号 383.82799
内容紹介 人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についての記録。
著者紹介 作家、講演家、社会活動家。
件名1 食生活-パレスチナ
件名2 料理(パレスチナ)
件名3 パレスチナ問題

(他の紹介)内容紹介 ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についての記録。
(他の紹介)目次 基本の食材　スパイス、だし汁など
サラダ
スープ、ディップ、スプレッド
パン、ビスケット、セイボリーパイ
小皿料理　卵料理・メッゼ
シチュー・スープ　豆と穀物と野菜
野菜の煮込み料理
米料理、野菜の詰めもの料理
肉料理、特別な日のための料理
シーフード
お菓子と飲みもの
ピクルスと保存食

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