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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

毎日、水キムチ　 いちばん手軽な乳酸発酵 　

著者名 榎本 美沙／著
著者名ヨミ エノモト,ミサ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2025.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内009756255596.3/ｴ/一般図書成人室　貸出中  ×
2 庄内009756768596.3/ｴ/一般図書成人室　貸出中  ×

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菅本 香菜／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001062018
書誌種別 図書
書名 毎日、水キムチ　 いちばん手軽な乳酸発酵 　
書名ヨミ マイニチ ミズ キムチ
副書名 いちばん手軽な乳酸発酵
副書名ヨミ イチバン テガル ナ ニュウサン ハッコウ
著者名 榎本 美沙／著
著者名ヨミ エノモト,ミサ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2025.6
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN 4-579-21477-8
ISBN 978-4-579-21477-8
分類記号 596.3
内容紹介 カンタンなのに植物性乳酸菌が豊富! 米のとぎ汁で発酵させる漬物「水キムチ」の基本の作り方と、毎日の料理に無理なく取り入れられるレシピを紹介します。
著者紹介 料理家・発酵マイスター。テレビ、雑誌などで活躍。オンライン料理教室『榎本美沙の料理教室』主宰。著書に「毎日の発酵食材レシピ手帖」など。
件名1 キムチ

(他の紹介)目次 パート１　基本の水キムチを作って、楽しむ（まずはコレから！［基本の水キムチ］
［基本の水キムチ］を使って）
パート２　アレンジ水キムチを味わう（［和の水キムチ］
［ピリ辛水キムチ］
［中華風水キムチ］　ほか）
パート３　ひとつの野菜でシングル水キムチ（［オクラの水キムチ］
［大根の水キムチ］
［ミニトマトの水キムチ］　ほか）
(他の紹介)著者紹介 榎本 美沙
　料理家、発酵マイスター。発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌などで活躍中。オンライン料理教室「榎本美沙の料理教室」主宰。登録者数３７万人を超えるＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」、Ｉｎｓｔａｇｒａｍも人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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