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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 4

書誌情報サマリ

書名

残念な食卓  変わる家族、崩れる和食  

著者名 岩村 暢子/著
著者名ヨミ イワムラ,ノブコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2025.5


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1 高川009753708498.5/イ/一般図書成人室 貸出中  ×

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498.5 498.5
食生活 家族関係 料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1003001061566
書誌種別 図書
書名 残念な食卓  変わる家族、崩れる和食  
書名ヨミ ザンネン ナ ショクタク
副書名 変わる家族、崩れる和食
副書名ヨミ カワル カゾク クズレル ワショク
著者名 岩村 暢子/著
著者名ヨミ イワムラ,ノブコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2025.5
ページ数 219p
大きさ 20cm
ISBN 4-12-005920-9
ISBN 978-4-12-005920-9
分類記号 498.5
内容紹介 白いご飯は味がないので苦手、煮物は給食で初めて食べた…。20年に及ぶ食卓調査が明らかにする日本人の変化とは? 個人の好みや都合を過剰なまでに尊重する“新しい家族”の姿を浮き彫りにする。新井紀子氏との対談も収録。
著者紹介 北海道生まれ。大正大学客員教授、女子栄養大学客員教授。「家族の勝手でしょ!」で第2回辻静雄食文化賞受賞。ほかの著書に「普通の家族がいちばん怖い」など。
件名1 食生活
件名2 家族関係
件名3 料理(日本)
書誌来歴・版表示 「残念和食にもワケがある」(2017年刊)の改題増補改訂

(他の紹介)内容紹介 調査した家庭の数413世帯、分析した食卓日記8,673食卓、収集した食卓写真15,611枚、面接時間700時間以上。他に類を見ない超定性調査で明らかになる日本人の驚くべき変化とは?新井紀子氏(数理論理学者)との対談を収録。『残念和食にもワケがある 写真で見るニッポンの食卓の今』増補改訂版!
(他の紹介)目次 第一章 まだ要るの?ご飯と味噌汁
第二章 和食は異文化体験
第三章 暮らしに和食は馴染まない
第四章 和食の心はどこへ
第五章 「好き」を立てれば「和食」は立たず
第六章 和食遺産は相続放棄?
対談 新井紀子×岩村暢子 圧倒的食卓調査の舞台裏 嘘をつかせない調査法「岩村メソッド」の極意に迫る
(他の紹介)著者紹介 岩村 暢子
 1953年(昭和28)年北海道生まれ。調査会社、総研、大手広告代理店を経て、大正大学客員教授、女子栄養大学客員教授等をつとめる。食と現代家族の調査・研究を続け、『家族の勝手でしょ!』で第2回辻静雄食文化賞受賞。『ぼっちな食卓』などにより第8回食生活ジャーナリスト大賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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