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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 2

書誌情報サマリ

書名

素材ひとつですぐできる絶品副菜　　

著者名 中井 エリカ／著
著者名ヨミ ナカイ,エリカ
出版者 講談社
出版年月 2025.5

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1 千里210838116596.3/ﾅ/一般図書成人室　貸出中  ×
2 服部210836573596.3/ﾅ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001060565
書誌種別 図書
書名 素材ひとつですぐできる絶品副菜　　
書名ヨミ ソザイ ヒトツ デ スグ デキル ゼッピン フクサイ
著者名 中井 エリカ／著
著者名ヨミ ナカイ,エリカ
出版者 講談社
出版年月 2025.5
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-539295-9
ISBN 978-4-06-539295-9
分類記号 596.37
内容紹介 野菜1種類を使って、手間をかけずおいしく作れる副菜のレシピを、季節ごとに紹介。野菜をムダなく使うための保存法、調理のコツ、献立のポイント、たんぱく質がとれる絶品副菜なども掲載する。
著者紹介 大妻女子大学卒業。フリーの管理栄養士。YouTubeチャンネル『食堂あさごはん』で料理動画を投稿。
件名1 料理-野菜

(他の紹介)内容紹介 献立全体を考えたとき、あくまで主役は主菜なので、副菜は調整役です。では、どんな調整をするかというと、さまざまな役割があります。１．味覚の調整、２．彩りの調整、３．栄養バランスの調整。味が重ならないよう、また、色が重ならないように献立を考えると、自然と栄養バランスが整います。プラス、中井流の副菜のこだわりは、１．旬の野菜を使う、２．主菜よりおいしくする、３．主菜より手間をかけない。だからこそ副菜は、素材ひとつでいい！
(他の紹介)目次 ｐｒｏｌｏｇｕｅ　絶品副菜を作るための準備
１　季節の野菜で絶品副菜（キャベツの副菜
さやえんどうの副菜
セロリの副菜
新玉ねぎの副菜
その他の春野菜の副菜　ほか）
２　たんぱく質がとれる絶品副菜（鶏胸肉の副菜
ささ身の副菜
卵の副菜
豆腐の副菜
厚揚げの副菜　ほか）
(他の紹介)著者紹介 中井 エリカ
　大妻女子大学卒業後、管理栄養士として社員食堂に勤務。主に献立やレシピ作成に従事。現在はフリーの管理栄養士としてＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「食堂あさごはん」で料理動画を投稿している。冷蔵庫にある普通の食材、普通の調味料で簡単においしくできる「作りおき」レシピが人気。ＹｏｕＴｕｂｅ登録者数６４万人、Ｉｎｓｔａｇｒａｍ登録者数１３万人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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