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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 2

書誌情報サマリ

書名

あるべきように　 辰巳芳子の長寿の食卓 　

著者名 対馬 千賀子／著
著者名ヨミ ツシマ,チカコ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2025.5

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1 野畑009747197596/ﾀ/一般図書野畑０－１　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001058858
書誌種別 図書
書名 あるべきように　 辰巳芳子の長寿の食卓 　
書名ヨミ アルベキ ヨウニ
副書名 辰巳芳子の長寿の食卓
副書名ヨミ タツミ ヨシコ ノ チョウジュ ノ ショクタク
著者名 対馬 千賀子／著
著者名ヨミ ツシマ,チカコ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2025.5
ページ数 216p
大きさ 21cm
ISBN 4-02-252053-1
ISBN 978-4-02-252053-1
分類記号 596
内容紹介 お味噌汁、煮豆、目刺し、白菜漬け…。小さな頃に食べさせられたものが、結局は我が身を救ってくれる-。料理家辰巳芳子と十数年にわたって生活を共にした内弟子が、100歳の健康長寿を叶えた辰巳の献立づくりと言葉を紹介。
著者紹介 北海道出身。札幌の名店「モリエール」や由布院温泉「玉の湯」で修業。料理家、随筆家の辰巳芳子の内弟子となりスープ教室を支える。『辰巳芳子スープ教室オンライン』等で主任講師を務める。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 辰巳芳子さんと、十数年にわたって生活を共にした内弟子である著者は、ある一年、辰巳さんの食事を毎日書き留めました。朝昼晩と積み重ねられた食卓の記録には、九五歳を過ぎても現役を貫き、一〇〇歳を叶えた辰巳さんの健康長寿の工夫が隠されていました。先生の内弟子が綴る「いのちの源」となる毎日の献立記録。
(他の紹介)目次 一章　一二か月の長寿のレシピ（睦月［１月］鮮やかな七草かゆの味の違い
如月［２月］何より大切な米のおいしさ
弥生［３月］どんな日も胸に納まる五目ずし　ほか）
二章　一〇〇歳を叶える食生活（八〇歳代までの食生活
九〇歳代からの食生活）
三章　先生を支えた献立日記（２００９年
２０１０年）
(他の紹介)著者紹介 対馬 千賀子
　北海道出身、札幌の名店「モリエール」や由布院温泉「玉の湯」で修業。料理家、随筆家の辰巳芳子の内弟子となりスープ教室を支える。「辰巳芳子スープ教室オンライン」等で主任講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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内容細目

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