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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

酒を呑ませる江戸前つまみ　 旬の素材と簡素な調味 　

著者名 海原 大／著
著者名ヨミ カイバラ,ヒロシ
出版者 グラフィック社
出版年月 2025.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町009712423596.2/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001045534
書誌種別 図書
書名 酒を呑ませる江戸前つまみ　 旬の素材と簡素な調味 　
書名ヨミ サケ オ ノマセル エドマエ ツマミ
副書名 旬の素材と簡素な調味
副書名ヨミ シュン ノ ソザイ ト カンソ ナ チョウミ
著者名 海原 大／著
著者名ヨミ カイバラ,ヒロシ
出版者 グラフィック社
出版年月 2025.3
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 4-7661-3981-5
ISBN 978-4-7661-3981-5
分類記号 596.21
内容紹介 旬を味わう料理、江戸前魚の酒肴、小粋な飯つまみ、アイデア豆腐料理…。江戸前料理を学び続ける著者が、江戸で愛された酒肴約70品を紹介。「落語に登場する「酒と肴」」などのコラムも掲載する。
著者紹介 東京・品川生まれ。料理店「芝太華」を開業、移転し「江戸前芝浜」として再出発。江戸時代の文献をひもとき、江戸前料理の研究を行う。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 都内にある最高学府の博物館で口に鉱石が押し込まれた男性の遺体が発見された。手首がワイヤーで縛られていることから、捜査一課十一係は四ヵ月前、二ヵ月前の殺人事件との関連を疑い捜査に乗り出す。一連の事件の背後にいた「ゲームマスター」と名乗る教唆犯が今回も関与しているとすると、その黒幕も闇から引きずり出さなければいけない。ＧＭの目的は何なのか！？如月塔子はチームとともに事件の解明を目指す。
(他の紹介)著者紹介 麻見 和史
　１９６５年千葉県生まれ。立教大学文学部卒業。２００６年に『ヴェサリウスの柩』（創元推理文庫）で第１６回鮎川哲也賞を受賞し、デビュー。大学の解剖学教室を舞台にした医学ミステリーで注目を集める。今後さらなる活躍が期待されるミステリー界の気鋭(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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