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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

孤高の料理人　 京料理の革命 　

著者名 佐々木 浩／著
著者名ヨミ ササキ,ヒロシ
出版者 きずな出版
出版年月 2024.10

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1 岡町210719753596.2/ｻ/一般図書成人室　貸出中  ×
2 蛍池009713785596.2/ｻ/一般図書成人室　貸出中  ×

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庄田 秀人／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001011184
書誌種別 図書
書名 孤高の料理人　 京料理の革命 　
書名ヨミ ココウ ノ リョウリニン
副書名 京料理の革命
副書名ヨミ キョウリョウリ ノ カクメイ
著者名 佐々木 浩／著
著者名ヨミ ササキ,ヒロシ
出版者 きずな出版
出版年月 2024.10
ページ数 275p
大きさ 19cm
ISBN 4-86663-242-1
ISBN 978-4-86663-242-1
分類記号 596.21
内容紹介 料理とは、食材の命を預かり、食べる人の命に幸せを吹き込むこと。そして、人と人をつなぐもの-。京料理の名店「祇園さゝ木」店主が、料理と人生の哲学を語る。
著者紹介 奈良県生まれ。滋賀県の料理旅館を皮切りに複数店で修業。割烹「ふじ田」の料理長を経て、独立。和食割烹「祇園さゝ木」主人。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)目次 第１章　児童相談所―児童虐待に挑む現場第一線は非正規公務員（守田優也）
第２章　教員の質が担保されない教育現場（櫻井晴菜）
第３章　公共図書館の非正規公務員（佐藤千花）
第４章　女性を支える女性の非正規公務員―女性相談支援員、男女共同参画センターコーディネーター（上林陽治）
第５章　ハローワーク相談員　声をあげる非正規公務員当事者たち―雇止めされる恐怖に抗して（秋田谷和哉）
第６章　ある相談支援員の自死から考える（山田優月）
(他の紹介)著者紹介 上林 陽治
　立教大学コミュニティ福祉学部コミュニティ政策学科特任教授。専門は公共政策学、（公務）労働社会学、社会政策学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤田 和恵
　ジャーナリスト。労働や貧困、福祉問題を中心に取材(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
畑間 香織
　東京新聞（中日新聞東京本社）経済部記者。２０１１年入社。岐阜県多治見支局や三重総局、千葉支局、東京本社読者部を経て現職。２０２１年から雇用・労働問題を取材する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
竹次 稔
　西日本新聞デスク兼記者。労働、エネルギー問題などに携わり、２０１４年に「非正規公務員問題」報道で貧困ジャーナリズム賞、２０２１年に「愛知県知事リコール署名偽造事件」報道で中日新聞社と新聞協会賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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