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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界のスパイス百科　 ヴィジュアル版 　

著者名 ビーナ・パラダン・ミゴット／著
著者名ヨミ ビーナ パラダン ミゴット
出版者 原書房
出版年月 2025.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中210797973588.7/ﾊﾟ/一般図書成人室　貸出中  ×

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伊藤 一城／著

書誌詳細

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タイトルコード 1003001044178
書誌種別 図書
書名 世界のスパイス百科　 ヴィジュアル版 　
書名ヨミ セカイ ノ スパイス ヒャッカ
副書名 ヴィジュアル版
副書名ヨミ ヴィジュアルバン
著者名 ビーナ・パラダン・ミゴット／著 　 ダコスタ吉村花子／訳
著者名ヨミ ビーナ パラダン ミゴット　ダコスタ ヨシムラ ハナコ
出版者 原書房
出版年月 2025.3
ページ数 235p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-07523-2
ISBN 978-4-562-07523-2
分類記号 588.7
内容紹介 世界各国で愛され、文化に根をおろすスパイスの数々を、ヨーロッパ、アジア、アフリカ、アメリカと大陸別に紹介。地理や歴史を解説し、50点のレシピも掲載する。分布地図、伝播地図付き。
著者紹介 起業家。コンサルティング会社経営。スパイスブレンドを開発。
件名1 香辛料

(他の紹介)内容紹介 伝播、国別特産を示す地図と２１１種のスパイス事典で香りの世界を知る。ヨーロッパ、アジア、アフリカ、アメリカで愛されるスパイスの来歴と使い方を大陸別に紹介。図版６０点フルカラー、レシピ５０点。
(他の紹介)目次 ヨーロッパ（フランス
スパイスと香水　ほか）
アフリカ（マグレブ
モロッコ　ほか）
アジア（中東
レバノン　ほか）
南北アメリカ（北アメリカ
メキシコ　ほか）
スパイス事典
レシピ集（調味料
ミックススパイス　ほか）

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