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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

サプリメント・機能性食品の本   寄り道の科学

著者名 近藤 和雄/著
著者名ヨミ コンドウ,カズオ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2025.9


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1 東豊中210884169498.5/コ/一般図書成人室 貸出中  ×

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457.8 457.8
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書誌詳細

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タイトルコード 1003001086091
書誌種別 図書
書名 サプリメント・機能性食品の本   寄り道の科学
書名ヨミ サプリメント キノウセイ ショクヒン ノ ホン(ヨリミチ ノ カガク)
著者名 近藤 和雄/著   佐竹 元吉/著
著者名ヨミ コンドウ,カズオ サタケ,モトヨシ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2025.9
ページ数 6,147p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-08390-7
ISBN 978-4-526-08390-7
分類記号 498.583
内容紹介 鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンC、コラーゲン、オリゴ糖…。機能性食品に含まれるさまざまな成分と、それらの機能性成分に富む食品素材を紹介。サプリメント・機能性食品の安全性についても触れる。
著者紹介 東洋大学食環境科学部栄養学科教授。お茶の水女子大学名誉教授。医学博士。
件名1 食品
件名2 栄養補助食品
書誌来歴・版表示 「サプリメント・機能性食品の科学」(2014年刊)の改題新版

(他の紹介)内容紹介 古生物&現生動物の専門家の叡智を結集した古生物の施設。
(他の紹介)目次 A メイン館1階 サメとその仲間たち(メガロドン
ヘリコプリオン ほか)
B メイン館2階 世界の水棲古生物(メトリオリンクス
ショニサウルス ほか)
C 身近なエリアとリサーチ館(フルービオネクテス
デスモスチルス パレオパラドキシア ほか)
D クジラのドーム(アンビュロケタス
バシロサウルス ほか)
E ビーチと入り江(アーケロン
ストゥペンデミス ほか)

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