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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ジェラート、アイスクリーム、シャーベット　　

著者名 柳瀬 久美子／著
著者名ヨミ ヤナセ,クミコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 堀田公園210470738596.6/ﾔ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000889831
書誌種別 図書
書名 ジェラート、アイスクリーム、シャーベット　　
書名ヨミ ジェラート アイスクリーム シャーベット
著者名 柳瀬 久美子／著
著者名ヨミ ヤナセ,クミコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.5
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-07-454400-4
ISBN 978-4-07-454400-4
分類記号 596.65
内容紹介 家庭のキッチンでムリなく楽しく作れる、ジェラート、アイスクリーム、シャーベットのレシピを紹介します。アイスクリームメーカーなしで作る冷たいお菓子、アイスをもっと楽しむアイディアも掲載。
著者紹介 菓子・料理研究家。国際中医薬膳師。書籍や雑誌、広告、企業のメニュー開発など幅広い分野で活躍。少人数制のフレンチベースの料理・菓子教室Osierを主宰。
件名1 アイスクリーム

(他の紹介)内容紹介 手作りだからヘルシーで安心、というだけでなく、やさしい口どけと上品な味わい、繊細なおいしさにびっくりするはず！この本は、最大容量３００ｍｌとコンパクトになった「貝印」の人気アイスクリームメーカーに合わせ、２０１１年刊から３２ページ増やして増補改訂した完全版になります。牛乳で作る「さっぱりジェラート」からソースアングレーズで作る「こっくりアイスクリーム」、素材を味わう「なめらかシャーベット」、アイスクリームメーカーなしで作る冷たいお菓子、パフェをはじめもっと楽しむアイディアまで、春夏秋冬、一年じゅう使える入門書です。
(他の紹介)目次 １　牛乳で作るさっぱりジェラート（バニラミルクジェラート（ジェラートの基本）
ストロベリージェラート　ほか）
２　ソースアングレーズで作るこっくりアイスクリーム（バニラアイスクリーム（アイスクリームの基本）
クッキー＆クリームアイスクリーム　ほか）
３　素材を味わうなめらかシャーベット（オレンジシャーベット（シャーベットの基本）
メロンシャーベット　ほか）
４　アイスクリームメーカーなしで作る冷たいお菓子（フローズンフルーツヨーグルト　バナナ／アボカド＆レモン／いちご
ぶどうのグラニテ　ほか）
５　アイスをもっと楽しむいろいろアイディア（フルーツパフェ
コーヒーゼリーチョコレートパフェ　ほか）

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