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書誌情報サマリ

書名

野菜がおいしいデリのアイデア191　 選ばれるデリの決め手は、野菜使い! 　

著者名 音羽 和紀／著
著者名ヨミ オトワ,カズノリ
出版者 柴田書店
出版年月 2023.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部008836447596.3/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000887956
書誌種別 図書
書名 野菜がおいしいデリのアイデア191　 選ばれるデリの決め手は、野菜使い! 　
書名ヨミ ヤサイ ガ オイシイ デリ ノ アイデア ヒャクキュウジュウイチ
副書名 選ばれるデリの決め手は、野菜使い!
副書名ヨミ エラバレル デリ ノ キメテ ワ ヤサイズカイ
著者名 音羽 和紀／著
著者名ヨミ オトワ,カズノリ
出版者 柴田書店
出版年月 2023.4
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06365-9
ISBN 978-4-388-06365-9
分類記号 596.37
内容紹介 デリにおいて野菜は、重要な役割をはたすもの。肉や魚介も、野菜と合わせて食べることにより、よりおいしく味わえるし、栄養バランスを整える手助けにもなる。野菜をさまざまな形で使ったデリのレシピを多数紹介する。
著者紹介 栃木県宇都宮市生まれ。レストラン、バー、デリカショップなど複数の業態を手がける。著書に「この地でフランス料理をつくり続けていく」など。
件名1 料理-野菜

(他の紹介)目次 １　サラダ、シンプルな野菜料理（サラダ
シンプルな野菜料理）
２　グラタン、キッシュ、テリーヌ（グラタン
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３　野菜＋魚介、野菜＋肉・卵、野菜＋チーズ・ヨーグルト、野菜＋パン（野菜＋魚介
野菜＋肉・卵　ほか）
４　ムースとピュレ、スープ、スイーツ、ドレッシングとソース（ムースとピュレ
スープ　ほか）

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