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書誌情報サマリ
| 書名 |
どうなるの?未来の食べもの 3 最新のフードテックの世界に潜入!
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| 著者名 |
清水 洋美／著
|
| 著者名ヨミ |
シミズ,ヒロミ |
| 出版者 |
汐文社
|
| 出版年月 |
2023.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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| 1 |
野畑 | 210462610 | 611/ｼ/3 | 児童書 | 児童室 | | 在庫 |
○ |
| 2 |
高川 | 210463451 | 611/ｼ/3 | 児童書 | 児童室 | | 在庫 |
○ |
| 3 |
蛍池 | 210463766 | 611/ｼ/3 | 児童書 | 児童室 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1003000882944 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
どうなるの?未来の食べもの 3 最新のフードテックの世界に潜入! |
| 書名ヨミ |
ドウナルノ ミライ ノ タベモノ |
| 副書名 |
最新のフードテックの世界に潜入! |
| 副書名ヨミ |
サイシン ノ フード テック ノ セカイ ニ センニュウ |
| 多巻書名 |
魚 |
| 著者名 |
清水 洋美／著
石川 伸一／監修
|
| 著者名ヨミ |
シミズ,ヒロミ イシカワ,シンイチ |
| 出版者 |
汐文社
|
| 出版年月 |
2023.3 |
| ページ数 |
39p |
| 大きさ |
27cm |
| ISBN |
4-8113-3005-1 |
| ISBN |
978-4-8113-3005-1 |
| 分類記号 |
611.3
|
| 内容紹介 |
続々と誕生している、最新の科学技術を使った新しい食べもの。「フードテック」の世界を通して、食糧問題を考える。3は、魚の完全養殖や、植物性のえさをつかった新しい養殖、スマート水産などを取り上げる。 |
| 著者紹介 |
出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行う。著書に「ずかんプランクトン」「牧野富太郎」など。 |
| 件名1 |
食糧問題
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| 件名2 |
農業技術
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| 件名3 |
食品工学
|
| (他の紹介)内容紹介 |
今、「魚」の食文化に大きな変化が起きようとしています。卵から育てる「完全養殖」や陸での養殖、ＡＩが活躍する養殖や漁業など、「フードテック」によって、限りある海の資源を守る動きがはじまっています。どうやって卵からマグロやウナギを育てるのでしょうか？宇宙や月面で３Ｄフードプリンターで作ったおすしを食べられるようになるでしょうか？さあ、未来の食べものを考える旅へと、一緒に出かけていきましょう！ |
| (他の紹介)目次 |
これが２２世紀の新しい魚だ！（完全養殖って、なあに？）
なぜ養殖するの？（世界の漁獲量は、これ以上ふえない？
日本の漁獲量は、へり続けている
世界の海の魚は、今、どうなっているの？）
海の資源をへらさない！（完全養殖マグロは、どうやって育てるの？
ウナギの幼魚を大量生産するには？
新しい養殖（１）―海を知らない！おかそだちのサーモン ほか）
海を守る新しい技術（スマートフォンで確認！ＡＩを活用するスマート養殖
タブレットが活躍！データをいかすスマート漁業
宇宙と海をむすぶ漁業 ほか）
１００年後のスマート水産 |
| (他の紹介)著者紹介 |
石川 伸一
宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。日本学術振興会特別研究員、北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員（日本学術振興会海外特別研究員）などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 洋美
出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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