検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

<メイド・イン・ジャパン>の食文化史　 What is MADE IN JAPAN? 　

著者名 畑中 三応子／著
著者名ヨミ ハタナカ,ミオコ
出版者 春秋社
出版年月 2020.7

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川008203895611.3/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

611.3　611.3
【国民は知らない「食料危機」と「財務…】 国民は知らない「食料危機」と「財務…
鈴木 宣弘／[著… 【世界の食はどうなるか　：　フードテ…】 世界の食はどうなるか　：　フードテ…
イェルク・スヌー… 【食料危機という真っ赤な噓】 食料危機という真っ赤な噓
池田 清彦／著 【食料危機の未来年表　：　そして日本…】 食料危機の未来年表　：　そして日本…
高橋 五郎／著 【このままでは飢える!　：　食料危機…】 このままでは飢える!　：　食料危機…
鈴木 宣弘／著 【マンガでわかる日本の食の危機　：　…】 マンガでわかる日本の食の危機　：　…
鈴木 宣弘／原作… 【スーパーマーケットで「食」を知る…2】 スーパーマーケットで「食」を知る…2
梅澤 真一／監修 【スーパーマーケットで「食」を知る…3】 スーパーマーケットで「食」を知る…3
梅澤 真一／監修 【国谷裕子と考えるSDGsと食料危…2】 国谷裕子と考えるSDGsと食料危…2
国谷 裕子／監修 【どうなるの?未来の食べもの　：　…3】 どうなるの?未来の食べもの　：　…3
清水 洋美／著,… 【国谷裕子と考えるSDGsと食料危…4】 国谷裕子と考えるSDGsと食料危…4
国谷 裕子／監修 【国谷裕子と考えるSDGsと食料危…3】 国谷裕子と考えるSDGsと食料危…3
国谷 裕子／監修 【どうなるの?未来の食べもの　：　…2】 どうなるの?未来の食べもの　：　…2
清水 洋美／著,… 【スーパーマーケットで「食」を知る…1】 スーパーマーケットで「食」を知る…1
梅澤 真一／監修 【どうなるの?未来の食べもの　：　…1】 どうなるの?未来の食べもの　：　…1
清水 洋美／著,… 【国谷裕子と考えるSDGsと食料危…1】 国谷裕子と考えるSDGsと食料危…1
国谷 裕子／監修 【ルポ食が壊れる　：　私たちは何を食…】 ルポ食が壊れる　：　私たちは何を食…
堤 未果／著 【世界で最初に飢えるのは日本　：　食…】 世界で最初に飢えるのは日本　：　食…
鈴木 宣弘／[著… 【未来の食べもの大研究　：　「食」の…】 未来の食べもの大研究　：　「食」の…
石川 伸一／監修 【世界食料危機】 世界食料危機
阮 蔚／著 【そのとき、日本は何人養える?　：　…】 そのとき、日本は何人養える?　：　…
篠原 信／著 【食糧危機のサバイバル　：　生き残り…】 食糧危機のサバイバル　：　生き残り…
ゴムドリco.／… 【日本が飢える!　：　世界食料危機の…】 日本が飢える!　：　世界食料危機の…
山下 一仁／著 【瀬戸内食品ロス削減団　：　フードバ…】 瀬戸内食品ロス削減団　：　フードバ…
糸山 智栄／編著… 【エシカルフード】 エシカルフード
山本 謙治／[著…
食糧問題-歴史　食生活-歴史
【食卓の世界史】 食卓の世界史
遠藤 雅司／著 【<図説>世界の外食文化とレストラン…】 <図説>世界の外食文化とレストラン…
ウィリアム・シッ… 【「食」が動かした人類250万年史】 「食」が動かした人類250万年史
新谷 隆史／著 【世界の奇食の歴史　：　人はなぜそれ…】 世界の奇食の歴史　：　人はなぜそれ…
セレン・チャリン… 【日本の家庭料理とレシピの一〇〇年　…】 日本の家庭料理とレシピの一〇〇年　…
 【歴メシ!　：　歴史料理をおいしく食…】 歴メシ!　：　歴史料理をおいしく食…
遠藤 雅司／著 【江戸 食の歳時記】 江戸 食の歳時記
松下 幸子／著,… 【遺跡に学ぶ考古学クッキング　：　ク…】 遺跡に学ぶ考古学クッキング　：　ク…
海田 芙柚悸／著… 【砂糖の日本史】 砂糖の日本史
江後 迪子／著 【江戸っ子の食養生】 江戸っ子の食養生
車 浮代／著 【歴食　：　歴史の流れで知る「食」の…】 歴食　：　歴史の流れで知る「食」の…
 【江戸うまいもの歳時記】 江戸うまいもの歳時記
青木 直己／著 【食卓の上の韓国史　：　おいしいメニ…】 食卓の上の韓国史　：　おいしいメニ…
周 永河／著,丁… 【レストランの誕生　：　パリと現代グ…】 レストランの誕生　：　パリと現代グ…
レベッカ・L.ス… 【鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…】 鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…
菅 豊／著 【料理メニューからひもとく歴史的瞬間…】 料理メニューからひもとく歴史的瞬間…
ヴィンセント・フ… 【食べものから学ぶ世界史　：　人も自…】 食べものから学ぶ世界史　：　人も自…
平賀 緑／著 【歴飯ヒストリア】 歴飯ヒストリア
加来 耕三／監修… 【日本食の文化　：　原始から現代に至…】 日本食の文化　：　原始から現代に至…
江原 絢子／編著… 【古代の食を再現する　：　みえてきた…】 古代の食を再現する　：　みえてきた…
三舟 隆之／編,… 【食は世界の歴史をどう変えたか　：　…】 食は世界の歴史をどう変えたか　：　…
玉造 潤／著 【食の世界史　：　ヨーロッパとアジア…】 食の世界史　：　ヨーロッパとアジア…
南 直人／著 【食の文化史】 食の文化史
大塚 滋／著 【日本外食全史】 日本外食全史
阿古 真理／著 【図解でわかる14歳から知る食べ物と…】 図解でわかる14歳から知る食べ物と…
インフォビジュア…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000641365
書誌種別 図書
書名 <メイド・イン・ジャパン>の食文化史　 What is MADE IN JAPAN? 　
書名ヨミ メイド イン ジャパン ノ ショクブンカシ
副書名 What is MADE IN JAPAN?
副書名ヨミ ホワット イズ メイド イン ジャパン
著者名 畑中 三応子／著
著者名ヨミ ハタナカ,ミオコ
出版者 春秋社
出版年月 2020.7
ページ数 234p
大きさ 19cm
ISBN 4-393-75125-1
ISBN 978-4-393-75125-1
分類記号 611.3
内容紹介 舶来モノに目がなかった日本人が「国産」を重視する時代。一体何が起きているのか? 地産地消ブームから貿易政策まで、メイド・イン・ジャパンの食の本当のところを徹底検証。『ウェブ春秋 はるとあき』連載に加筆し書籍化。
著者紹介 1958年生まれ。編集者・食文化研究家。編集プロダクション「オフィスSNOW」代表。「食生活ジャーナリスト大賞」ジャーナリズム部門の大賞を受賞。著書に「七福神巡り」など。
件名1 食糧問題-歴史
件名2 食生活-歴史

(他の紹介)内容紹介 「日本の食はすごい」説は、どこから来たのか？舶来モノに目がなかった日本人が、「国産」をありがたがる時代。一体、何が起きているのか？地産地消ブームから貿易政策まで、メイド・イン・ジャパンの威光を放つ物事の“本当のところ、どうなのか”を徹底検証。知っているようで知らない食卓の歴史。
(他の紹介)目次 “国産”のブランド力
“トレンド”としての地産地消
「食えるものは食え」のこころ―明治から太平洋戦争まで
食生活の五五年体制
食糧危機ふたたび！？大豆ショックとオイルショック
添加物恨み節
一人歩きした日本食礼賛
バブルの後にやってきた黒船―牛肉・米の市場開放
空前絶後の粗食ブーム
集団食中毒二〇年史
狂牛病パニック―地に堕ちた食の安全と国産信仰
あぁ、食料自給率
(他の紹介)著者紹介 畑中 三応子
　１９５８年生まれ。編集者・食文化研究家。編集プロダクション「オフィスＳＮＯＷ」代表。『シェフ・シリーズ』と『暮しの設計』（ともに中央公論新社）編集長を経て、プロ向けの専門技術書から超初心者向けのレシピブックまで幅広く料理本を手掛け、近現代の流行食を研究・執筆。第３回「食生活ジャーナリスト大賞」ジャーナリズム部門の大賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。