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書誌情報サマリ

書名

野菜が長持ち&使い切るコツ、教えます!　 食品ロスをなくして節約! 　

著者名 島本 美由紀／著
著者名ヨミ シマモト,ミユキ
出版者 小学館
出版年月 2020.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑209945740596.3/ｼ/一般図書成人室　在庫  ○

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上島 亜紀／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000632347
書誌種別 図書
書名 野菜が長持ち&使い切るコツ、教えます!　 食品ロスをなくして節約! 　
書名ヨミ ヤサイ ガ ナガモチ アンド ツカイキル コツ オシエマス
副書名 食品ロスをなくして節約!
副書名ヨミ ショクヒン ロス オ ナクシテ セツヤク
著者名 島本 美由紀／著
著者名ヨミ シマモト,ミユキ
出版者 小学館
出版年月 2020.6
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-09-310653-5
ISBN 978-4-09-310653-5
分類記号 596.37
内容紹介 食材別での食品ロス1位の野菜に特化し、鮮度をキープして長持ちさせる保存法と、傷む前においしく使い切れるレシピを紹介。皮や種の周りなど、今まで捨てていた部分にも含まれる栄養についても詳しく解説する。
著者紹介 料理研究家、ラク家事アドバイザー、食品ロス削減アドバイザー。レシピの考案や、食品保存&冷蔵庫収納のアイデアの提案を行う。著書に「もっと野菜を!生のままベジ冷凍」など。
件名1 料理-野菜
件名2 食品保存法

(他の紹介)内容紹介 保存法がひと目でわかる。旬、栄養素も！おいしい９２レシピ。
(他の紹介)目次 １章　葉野菜・発芽野菜
２章　実野菜
３章　根菜、きのこ類
４章　薬味、香味野菜
５章　大豆加工品＆卵・乳製品
６章　どっさり野菜レシピ
(他の紹介)著者紹介 島本 美由紀
　料理研究家・ラク家事アドバイザー・食品ロス削減アドバイザー。実用的で手軽に作れる料理レシピの考案はもちろん、エコの視点から食品保存＆冷蔵庫収納のアイデアも提案。雑誌やテレビなどのメディア、講演会を中心に活躍し、著書は６０冊を超える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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